.png)
.png)
.png)
Coeliakie is een auto-immuunziekte waarbij gluten — eiwitten in tarwe, rogge en gerst — een ontstekingsreactie in de dunne darm veroorzaken. Het is geen allergie of intolerantie, maar een aandoening waarbij zelfs sporen van gluten ernstige en langdurige schade kunnen aanrichten. Dat maakt coeliakie een van de meest veeleisende dieetrestricties bij het uit eten gaan: een restaurant dat "glutenvrij" zegt te zijn, is voor iemand met coeliakie lang niet altijd veilig genoeg.
Kruisbesmetting is het grootste risico: gedeelde frituurolie, meel in de lucht, keukengerei dat ook voor tarweproducten wordt gebruikt of personeel dat niet begrijpt wat coeliakie inhoudt. Een restaurant dat echt geschikt is voor mensen met coeliakie werkt met strikte protocollen en heeft personeel dat weet hoe serieus dit is. Op Our Safe Plate vind je restaurants die door gasten met coeliakie zijn beoordeeld op precies die punten — niet op wat het restaurant claimt, maar op wat gasten zelf hebben ervaren.
Filter op locatie en ontdek restaurants in Nederland waar mensen met coeliakie zich veilig en welkom voelen. Of je nu in Amsterdam, Utrecht, Den Haag of Arnhem woont — onze community helpt je de restaurants te vinden die coeliakie echt serieus nemen. Want eten is genieten, ook met coeliakie.
.png)