Melkallergie en lactose-intolerantie worden vaak door elkaar gehaald, maar zijn wezenlijk verschillend. Bij een melkallergie reageert het immuunsysteem op melkeiwitten zoals caseïne of wei — zelfs een kleine hoeveelheid kan klachten veroorzaken. Bij lactose-intolerantie gaat het om een tekort aan het enzym lactase, waardoor lactose (melksuiker) niet goed wordt afgebroken. Beide vragen om restaurants die transparant zijn over de ingrediënten die ze gebruiken en bereid zijn hun bereidingswijze aan te passen.

Zuivel zit in veel gerechten die je er niet direct in zou verwachten: boter in sauzen, melk in brood, kaas als verborgen ingrediënt. Op Our Safe Plate vind je melkvrije en lactosevrije restaurants in Nederland, beoordeeld door gasten met dezelfde allergie of intolerantie. Je leest hoe het restaurant omgaat met vragen over zuivel, of ze alternatieve opties bieden en of de bediening goed op de hoogte is.

Of je nu op zoek bent naar een restaurant dat rekening houdt met een melkallergie of lactose-intolerantie — in Amsterdam, Den Haag, Eindhoven of waar dan ook in Nederland — de ervaringen op Our Safe Plate helpen je de juiste keuze te maken. Uit eten gaan met een melkallergie hoeft niet te betekenen dat je het altijd bij dezelfde vertrouwde plek houdt.